劉冬

英國(guó)布里斯托大學(xué)發(fā)表在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用海鮮的兒童展現(xiàn)出了更積極的親社會(huì)行為，他們更傾向于幫助他人、體貼他人，且樂(lè)于分享。

研究團(tuán)隊(duì)在埃文父母與兒童縱向研究（ALSPAC）數(shù)據(jù)庫(kù)中，提取了近8300名7歲兒童和超過(guò)6800名9歲兒童的數(shù)據(jù)，以了解海鮮攝入量是否會(huì)影響他們的認(rèn)知能力和社交行為。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周至少食用190克海鮮的兒童相比，7歲時(shí)完全沒吃過(guò)海鮮的兒童，親社會(huì)行為缺失的風(fēng)險(xiǎn)增加了35%。更引人關(guān)注的是，這種影響具有持續(xù)性。到9歲時(shí)，那些一直未食用海鮮的兒童親社會(huì)行為缺失的可能性會(huì)高出43%。

親社會(huì)行為是指人們?cè)趲椭藭r(shí)展現(xiàn)出來(lái)的特質(zhì)，比如分享自己的玩具、幫助受傷的人、安慰悲傷的朋友等。研究人員認(rèn)為，食用海鮮對(duì)兒童親社會(huì)行為的影響，可能源于海鮮所含的營(yíng)養(yǎng)成分。海鮮富含有助大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是DHA和EPA，這兩種歐米伽3脂肪酸是腦細(xì)胞膜的重要組成部分。此外，海鮮富含的碘有助合成影響大腦發(fā)育的甲狀腺素；硒有助合成DNA生產(chǎn)所需的蛋白質(zhì)，且具有抗氧化作用；膽堿有助產(chǎn)生乙酰膽堿，這是一種能對(duì)多種認(rèn)知和生理功能起關(guān)鍵作用的神經(jīng)遞質(zhì)?！?