受訪專家：科信食品與健康信息交流中心副主任 阮光鋒

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者 董長喜

在晨光中享受一杯香醇的咖啡，為嶄新的一天拉開序幕，這已經(jīng)成為很多人尤其是上班族頗具儀式感的一件事。也有人選擇在午后犯困時(shí)，喝上一杯濃郁的咖啡，來給身體“加個(gè)油”。一天中喝咖啡的時(shí)間會對健康帶來什么影響呢？近日，英國權(quán)威期刊《歐洲心臟雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，早上喝咖啡對心血管有益。

這是一項(xiàng)調(diào)查研究，由美國新奧爾良杜蘭大學(xué)公共衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)院的研究人員組織開展，共納入40725名參與者。其中，約36%的人在早上喝咖啡（中午前喝），16%的人全天（早上、下午和晚上）都喝咖啡，48%的人不喝咖啡。在近十年的隨訪調(diào)查后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，早晨飲用咖啡的人心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低31%，死于任何原因的可能性低16%。然而，與不喝咖啡的人相比，整天喝咖啡的人，相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)并沒有降低。

對此，“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端”記者采訪了科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒，他表示：“針對喝咖啡，既往研究更多關(guān)注是否喝咖啡及喝多少，這項(xiàng)研究表明，喝咖啡的時(shí)間也與健康有關(guān)?！?/p>

2024年11月，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究人員發(fā)表在英國期刊《BMC醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)研究也表明，上午（8點(diǎn)~12點(diǎn)）喝咖啡的糖尿病患者，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管病風(fēng)險(xiǎn)和心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)均有所降低。

阮光鋒表示，早上喝咖啡降低心血管病死亡風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)可能的解釋是，早上起床時(shí)，人體交感神經(jīng)活動顯著增加，下午4點(diǎn)到6點(diǎn)交感神經(jīng)會出現(xiàn)第二個(gè)興奮時(shí)段，到晚上睡眠時(shí)達(dá)到最低水平。因此，人們在上午精神狀態(tài)較好時(shí)喝咖啡，相關(guān)成分可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高大腦皮層興奮性。若在下午或晚上喝咖啡，則可能擾亂交感神經(jīng)活動的晝夜節(jié)律和褪黑素等激素水平，可能造成心跳加快、焦慮、失眠等，進(jìn)而導(dǎo)致炎癥和血壓變化?！安贿^，仍需更多研究，尤其是臨床試驗(yàn)來驗(yàn)證這一潛在的健康影響?！比罟怃h說。

健康喝咖啡要把握好量。阮光鋒表示，美國食品和藥品管理局、歐洲食品安全局等權(quán)威部門均建議，健康成年人每日咖啡因攝入量不應(yīng)超過210~400毫克（相當(dāng)于3~5杯咖啡）?？Х葠酆谜咭⒁饪刂骑嬘昧?，最好選擇無添加的黑咖啡，市場上流行的速溶三合一咖啡或其他花式咖啡可能含有很多糖、植脂末，不利于健康。如果覺得黑咖啡太苦，可適量添加牛奶。經(jīng)常喝咖啡的人要少喝其他含咖啡因的飲料，如茶、奶茶等，以免咖啡因攝入過多，影響健康。

阮光鋒提醒，咖啡雖好，并非人人皆宜，以下幾類人應(yīng)謹(jǐn)慎飲用咖啡或茶。

1.睡眠障礙患者。如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就盡量不要喝咖啡，或少喝咖啡。

2.容易驚恐、焦慮的人。咖啡可能引發(fā)突然性的驚恐與焦慮，不過這種情況通常在一天攝入400～800 毫克高劑量咖啡因（約5~9杯咖啡）時(shí)才可能出現(xiàn)。

3.心律失常人群。部分人對咖啡比較敏感，喝完咖啡后會出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感。

4.缺鐵性貧血患者?？Х戎械亩喾?、植酸等成分會影響鐵的吸收，對缺鐵性貧血的人來說，建議少喝咖啡。

5.胃食管反流患者?？Х瓤纱碳の杆岱置?，有胃酸過多、胃潰瘍、胃食管反流問題的人群不宜喝咖啡。

6.腸易激綜合征患者。一項(xiàng)瑞典的研究顯示，39%的腸易激綜合征患者喝咖啡會出現(xiàn)腸道癥狀惡化，出現(xiàn)腹瀉和胃痛的情況。

7.孕婦和哺乳期婦女應(yīng)限制攝入量?！?/p>

責(zé)編：王曉晴

主編：李迪