受訪專家：重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師 陳偉慶

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者 施婕

咖啡是全球最受歡迎的飲料之一，除了獨(dú)特的口感和香氣，其健康益處近年來也備受關(guān)注。一系列相關(guān)研究指出，咖啡中的有益成分可以輔助降血脂，穩(wěn)定血壓，預(yù)防心血管疾病，還能保護(hù)大腦，抵御神經(jīng)退化。近日，哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在國際期刊《自然微生物學(xué)》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)新研究，從腸道微生態(tài)的角度發(fā)現(xiàn)了咖啡對(duì)于健康的影響。

腸道微生態(tài)是近年來熱門研究領(lǐng)域，諸多研究顯示，腸道微生物在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和改善代謝功能方面具有巨大潛力，而我們吃的食物，喝的飲料，都會(huì)直接影響腸道微生物的構(gòu)成。在哈佛大學(xué)這項(xiàng)涉及英、美兩國兩萬多人的大規(guī)模研究中，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)飲用咖啡和一種特定腸道細(xì)菌——溶糖乳桿菌（Lawsonibacterasaccharolyticus）之間關(guān)系密切，那些經(jīng)常喝咖啡的人腸道內(nèi)溶糖乳桿菌水平顯著升高，幾乎是不喝咖啡人的8倍。據(jù)了解，溶糖乳桿菌為消化鏈球菌屬，于2016年被科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，相較于其他腸道細(xì)菌，人們對(duì)溶糖乳桿菌的知曉度并不高，已知具有影響咖啡相關(guān)代謝產(chǎn)物的生物轉(zhuǎn)化作用，如將咖啡綠原酸代謝為咖啡酸、奎寧酸等有益于人體健康的成分。

重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳偉慶告訴“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端”記者，上述發(fā)現(xiàn)為我們探索咖啡與腸道健康之間的復(fù)雜關(guān)系提供了新線索，研究方法科學(xué)，結(jié)論基本可靠，但仍有兩處值得推敲。一是，研究樣本主要為西方人，與東方人的體質(zhì)存在一定差異；二是，研究人群分組以一天3杯咖啡為界限，每天飲用4杯及以上才可能對(duì)腸道微生態(tài)產(chǎn)生一定影響。這意味著，想要促進(jìn)腸道中某些細(xì)菌的增殖，特定人群和高飲用量是兩個(gè)必要條件。

在咖啡的健康優(yōu)勢不斷被提出的今天，陳偉慶提醒人們要全面了解飲用咖啡的利與弊。從弊端來看，咖啡中富含咖啡因，可刺激胃酸明顯增加，損傷胃黏膜；咖啡因還能使心跳加速，影響睡眠，甚至誘發(fā)胸悶、胸痛。陳偉慶表示，不建議為了獲得健康益處盲目選擇咖啡飲品，更不建議為了達(dá)到實(shí)驗(yàn)效果每天大量飲用咖啡，有消化道疾病的患者最好不要喝咖啡?！?/p>

責(zé)編：王曉晴

主編：李迪