受訪專家：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師 唐墨蓮

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者 徐盈

最近，一款運(yùn)動(dòng)飲料被網(wǎng)友推選為“安眠神水”，理由是其中含有茶氨酸。一些人跟風(fēng)嘗試后，在社交平臺(tái)分享體驗(yàn)，稱其真的能“治失眠”“喝完猛睡12小時(shí)”……茶氨酸飲料真的有這種作用嗎？

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬仁濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師唐墨蓮接受“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端”記者采訪時(shí)介紹，茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，可提供咸味和鮮味，部分抵消咖啡堿和兒茶素的苦澀味，增強(qiáng)甜味，是茶湯的主要風(fēng)味物質(zhì)之一。

茶氨酸含量受茶葉品種影響。一般來(lái)說(shuō)，綠茶和白茶的茶氨酸含量更豐富。隨著茶葉發(fā)酵程度增加，茶氨酸含量逐漸下降，因此紅茶、黑茶的茶氨酸含量相對(duì)較低。

專家說(shuō)，“茶氨酸可以助眠”的說(shuō)法來(lái)自日本。該國(guó)最先將茶氨酸作為添加劑應(yīng)用到食品中，還曾推出一款含有茶氨酸的飲料，并將其命名為“睡眠水”。大量研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸能通過(guò)影響大腦中的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)來(lái)減緩神經(jīng)沖動(dòng)，幫助緩解緊張的情緒，讓入睡前的心情更平靜，這可能是人們說(shuō)茶氨酸能夠助眠的原因。但研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8周每天攝入450~900毫克茶氨酸，才能讓參與者的睡眠滿意度更高。新聞中所說(shuō)的運(yùn)動(dòng)飲料，茶氨酸含量為大于/等于3毫克/瓶。所以，要想達(dá)到助眠目的，每天至少要喝150瓶，這顯示是不現(xiàn)實(shí)的。因此，喝茶氨酸飲料無(wú)法起到助眠效果。

茶葉中富含茶氨酸，但很多人喝了茶，會(huì)很精神甚至失眠，與助眠相去甚遠(yuǎn)。唐墨蓮解釋，這是因?yàn)椴枞~里既有茶氨酸，也含有咖啡因，且咖啡因含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茶氨酸。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入超過(guò)100毫克咖啡因，就會(huì)影響睡眠，所以茶氨酸的微小效果被抵消了。

除了上述茶飲，單獨(dú)攝入某些食物也難以起到助眠作用。專家建議大家做到以下幾點(diǎn)，養(yǎng)出好睡眠。

1.睡前避免攝入油膩、難消化的食物。如果有饑餓感，可以稍微吃點(diǎn)小米粥、菜粥等。

2.睡前避免劇烈運(yùn)動(dòng)，不要長(zhǎng)時(shí)間看手機(jī)、玩電腦，以免大腦興奮。

3.對(duì)咖啡因敏感的人群，避免攝入咖啡、茶等飲品?！?/p>

責(zé)編：吳夢(mèng)瑤

主編：張彤