第三十四期#曬曬你家健康食譜#結果公布！本期獲選網(wǎng)友：@mortysmith 。歡迎大家繼續(xù)參與，戳圖獲取參與方式，將有機會得到生命優(yōu)選聲波式電動牙刷，并獲得營養(yǎng)專家點評食譜。

最近因為疫情原因居家辦公啦，雖然是一個人，但是也不能馬虎。今天給自己做了超級簡單快手的菜，大家可以學起來，一個人也要好好吃飯呢！

雞肉咖喱菇菇飯的做法就很簡單~雞腿肉切丁，加一點料酒生粉先抓一下可以讓雞肉更嫩！然后起鍋放一點橄欖油，下入雞肉稍微炒一下，雞肉變色后加入一些切塊的口蘑，順便放一塊咖喱塊一起翻炒出香味，鍋中加入熱水燒開后再放入土豆，我是沒有再加鹽啦，但是我個人喜歡深色的咖喱所以加了一點老抽，最后出鍋前又加入了一點點牛奶讓口感更香，再煮5分鐘出鍋！

青菜是我最愛吃的雞毛菜，用一點花生油燒熱放蔥花，有蔥香味飄出來以后下入雞毛菜翻炒，斷生后加入一些蒜蓉和適量的鹽翻炒兩下拌勻，最后裝盤蒜香味真的很誘人呢~

吃咖喱的時候其實我喜歡在飯里撒一些芹菜粒，聽上去有點怪異但是很好吃的！雖然被咖喱蓋住了但是挖起一勺有土豆的軟糯和芹菜的清香建議大家要嘗試一下！

營養(yǎng)點評：

奶香咖喱雞肉飯簡單美味，偶爾吃一頓也是別有風味。這款美食以脫骨雞腿為主材，雞肉是我們?nèi)粘２妥赖某Ｒ娛澄?，蛋白質含量高，且容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體之功效，對于需要控制熱量攝入的人最好是去掉雞皮。

咖喱是由多種香辛料配制而成的復合調(diào)味料，能促進唾液和胃液分泌，增進食欲，所含姜黃素有助于血脂的控制，搭配菇類中豐富的多糖，可增強免疫力。最后出鍋前放入牛奶是恰到好處的，不僅中和了咖喱的辛辣味，增添了牛奶的香甜爽滑，也保持了牛奶的原有營養(yǎng)，因為牛奶不宜烹煮太長時間，否則會破壞其中的營養(yǎng)成分。

雞毛菜富含膳食纖維和胡蘿卜素、葉酸、鈣、鐵等微量營養(yǎng)素，碧綠清香，正好搭配湯汁濃郁的咖喱雞肉。另外，此套餐的色彩還可以更豐富些，比如加入胡蘿卜、洋蔥等，米飯推薦糙米或雜糧飯，粗細搭配，可均衡和提高膳食營養(yǎng)優(yōu)勢。

點評人：

首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 宋新