第十一期#曬曬你家健康食譜#結(jié)果公布！本期獲選網(wǎng)友：@麥克橙不是燒餅 。歡迎大家繼續(xù)參與，戳圖獲取參與方式，將有機會得到生命優(yōu)選聲波式電動牙刷，并獲得營養(yǎng)專家點評食譜。

曬一曬一人食的健康午餐，非常方便快捷。

三文魚雙面涂上薄薄的鹽，用平底鍋雙面煎一下，撒上一點檸檬汁；蘆筍切成小段，鍋內(nèi)放入橄欖油，快速翻炒至變綠色，倒入一勺蒸魚豉油調(diào)味后盛出，和三文魚擺盤撒上黑胡椒碎。最后配上了一張昨晚剩的全麥?zhǔn)肿ワ?，很適合一人食。

營養(yǎng)點評：

這是一份帶有西式風(fēng)格的午餐，更適合年輕人的口味。

三文魚肉質(zhì)細嫩、味道爽滑，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、B2、尼克酸及鉀、磷、硒等成分，營養(yǎng)價值高，還含有不飽和脂肪酸，易于人體吸收，有助降低血脂和血膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生。三文魚中還含蝦青素，其橙色就來源于此，有助抗衰，但三文魚嘌呤含量高，高尿酸及痛風(fēng)患者不宜多吃。

蘆筍營養(yǎng)成分全面，特別是維生家C 、蘆丁、蘆筍皂甙等物質(zhì)含量豐富，這些營養(yǎng)元素對人體保健很有價值。

主食搭配全麥?zhǔn)肿ワ?，提供了更多B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)。這份午餐低糖、低脂肪、高蛋白、高維生素，一個人的午餐也能葷素搭配、鮮美芳香，如果再配上一碗湯就更好了。另外，吃三文魚不用太過擔(dān)心被魚刺卡到，老年人和兒童食用護眼又保護血管。

點評人：

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 宋 新